Haragia — « viande » en basque — porte bien son nom. Dans cette petite salle chaleureuse du cœur de Biarritz, le grill à la braise est roi, et tout tourne autour de lui.
Une carte carnivore et sans détour
Ici, pas de fioriture : on vient pour la viande, et la carte assume. En entrée, des ardoises à partager. Ensuite, place aux pièces maîtresses : la xuleta (côte de bœuf en basque), le veau et le cochon fermier, le tout cuit à la braise avec cette précision que seul un vrai feu sait offrir. En accompagnement, salades fraîches et frites maison font honneur à la table.
Pour finir en douceur, le choix se fait entre une verrine citron meringuée, une mousse au chocolat ou le dessert du jour — de quoi conclure sur une note gourmande bien méritée.
L’ambiance : petit, chaud, convivial
La salle est petite — une vingtaine de couverts — et c’est précisément ce qui fait le charme de l’endroit. Incontournable à Biarritz pour les amateurs de belles pièces, Haragia impose une règle d’or : réserver avant de venir, surtout en week-end.
Infos pratiques
- 📍 26 rue Gambetta, 64200 Biarritz
- 📞 05 35 46 68 92
- 🕗 Ouvert du jeudi au dimanche dès 20h (fermé mardi et mercredi)
- 📘 facebook.com/haragia64