Una selección con criterios estrictos
Ici Biarritz no publica un directorio. Publicamos una selección de direcciones en las que creemos genuinamente.
Nuestros criterios
Arraigo local: Establecimientos gestionados por personas que conocen el País Vasco, que se abastecen localmente, que forman parte del tejido social del barrio.
Autenticidad: Una dirección que no podría existir en otro lugar que en el País Vasco.
Coherencia: Lo que se anuncia corresponde a lo que se vive. Sin trampa, sin tramoya.
Durabilidad: Privilegiamos los establecimientos que llevan tiempo y que previsiblemente seguirán estando en 5 años.
Lo que no seleccionamos
Las cadenas y franquicias, aunque sean correctas. Los establecimientos que viven principalmente de turistas sin arraigo local. Los lugares que han perdido su alma a fuerza de querer gustar a todo el mundo.