El jamón de Bayona no es solo un producto: es un territorio, un saber hacer y unos criadores que resisten.…
En Bayona como en Biarritz, algunos artesanos carniceros han optado deliberadamente por mantenerse fuera de cualquier plataforma de pedidos o…
En la rue Gambetta, entre tiendas de surf y restaurantes que cambian de rótulo cada dos años, una pequeña dirección…
Irouléguy no es una appellation fácil de defender. Pequeña, montañosa, poco conocida fuera del País Vasco. El Domaine Abotia nunca…
La pregunta lleva años planteándose en Biarritz. Durante mucho tiempo, las pizzerías de la ciudad vivían del flujo turístico sin…
