Ha forjado su oficio en las grandes brigadas parisinas, gestionado servicios de 700 cubiertos diarios y diseñado cartas para algunas…
Biarritz cuenta con más de 300 restaurantes. Para elaborar este ranking, aplicamos un único criterio: lo que los biarrotes recomiendan…
Fundada en 1942 en el corazón del País Vasco, la Maison Ederki elabora conservas y productos de epicería fina a…
Haragia — «carne» en euskera — lleva un nombre que no engaña. En este pequeño y cálido local del centro…
Hay personas cuya presencia en un lugar dice algo de ese lugar. Cuando Samuel Ingelaere elige una dirección, no es…
El Rioja es el vino de referencia de las bodégas vascas. Pero hay Rioja y Rioja. Lo que hay que…
El Ossau-Iraty es el único queso de oveja con AOC del suroeste de Francia. Cómo reconocerlo, dónde comprarlo y con…
El pollo vasco es uno de los platos emblemáticos de la cocina regional. Cada familia tiene su versión. Aquí está…
Antes de las terrazas Instagram y los tapas-fusion, Biarritz tenía bares de vino con mostradores gastados, vino a granel y…
Antes de pedir "un vino blanco", aprende a hablar vasco de las bebidas. Una guía de supervivencia llena de alegría.
