Haragia — «carne» en euskera — lleva un nombre que no engaña. En este pequeño y cálido local del centro de Biarritz, la brasa es la reina, y todo gira a su alrededor.
Una carta carnívora y sin rodeos
Aquí no hay artificios: se viene por la carne, y la carta lo asume. Para empezar, pizarras para compartir. Después, llegan las piezas estrella: la xuleta (chuletón en euskera), el ternero y el cerdo de granja, todo cocinado a la brasa con esa precisión que solo el fuego de verdad sabe dar. De acompañamiento, ensaladas frescas y patatas fritas caseras que hacen honor a la mesa.
Para terminar con dulzor, la elección es entre una tarrina de limón merengada, una mousse de chocolate o el postre del día — la forma perfecta de cerrar con una nota golosa bien merecida.
El ambiente: pequeño, cálido, acogedor
La sala es pequeña — unas veinte personas — y es precisamente eso lo que le da su encanto. Imprescindible en Biarritz para los amantes de las buenas piezas, Haragia impone una regla de oro: reservar antes de venir, especialmente el fin de semana.
Información práctica
- 📍 26 rue Gambetta, 64200 Biarritz
- 📞 05 35 46 68 92
- 🕗 Abierto de jueves a domingo a partir de las 20h (cerrado martes y miércoles)
- 📘 facebook.com/haragia64